Crumble aux pommes.

Une recette testée ce soir, extraite d'un très chouette livre de 1998: Petits chefs en cuisine. J'ai doublé les portions pour faire plaisir à notre famille nombreuse ;-).

Ils ont trouvé ce crumble aux pommes "excellent".

Les Ateliers des Marmitons. Petits Chefs en Cuisine. Recettes réalisées par l'école de Gastronomie Française Ritz Escoffier. Ritz Paris. Illustrations Joëlle Jolivet. Flammarion. coll. pers.

On dirait un burger mais c'est un.....

Vous diriez un burger mais c'est une patisserie imaginée par Jérôme Moulinou, pour les enfants.  Après plusieurs essais, le pâtissier a réussi à créer un dessert qui ressemble comme deux gouttes d'eau au sandwich américain.

A votre avis comment a-t-il remplacé le pain, le fromage et le steak haché ?

Crédit: Cahors Mag n°50

Le Liluburger, une gourmandise à goûter quand on passe à Cahors.

Jérôme Moulinou - Pâtissier, 27 rue Nationale, 46 000 Cahors. 09 64 46 84 91

Gazpacho.

Les tiroirs de mamidette regorgent de recettes et de livrets collectionnés depuis 50 ans.

Pour lire la recette, il faut afficher l'image et cliquer sur la loupe.

Monsieur Suisse.

Pendant les vacances de Pâques, nous sommes allés faire un tour en famille dans cette maison, à Lons le Saunier. Nous avons pu visiter l'exposition food design. Il y avait des créations réalisées avec des aliments. Je vous présente deux réalisations que j'ai beaucoup aimé.

 

Monsieur Suisse de Mathieu Ventayol. Sial 2008 produits laitiers. 

"On ne joue pas avec la nourriture!" Comment résister à ce kit Monsieur Suisse qui permet de transformer le plus commun des petits suisses en ... petit suisse! En un tour de main, les biscuits deviennent chaussure ou chapeau et les fruits confits yeux, bouche, nez ou accessoire.

Totem Pot au Feu.

La deuxième création originale, que nous avons beaucoup aimé avec maman,  dans cette exposition sur le design culinaire :

Le totem de gauche est intitulé Rouge des prés. On peut le retrouver comme les 10 autres totems sur le blog de la créatrice Magali Wehrung .

Et la recette expliquée lors de l'exposition: 

Des totems créés pour fêter 20 ans de créations culinaires autour des races de viandes (Limousine, Aubrac, Charolaise.... onze races sont répertoriées).

Cocktail Orangrenadine

Voilà une recette que mon grand frère m'a apprise et qui est extrêmement simple

Ingrédients:

• Jus d'orange
• Grenadine
• Sucre
• Citron

Mettez dans une coupelle du sucre et dans une autre de la grenadine. Tournez le haut des verres dans la grenadine puis dans le sucre. Versez dans le verre un fond de grenadine et du jus d'orange. Découpez une rondelle de citron, faites-y une entaille glissez la en décoration avec une paille et ...

Bon cocktail !

Ps: vous pouvez réaliser un Orammenthe en remplaçant la grenadine par de la menthe à l'eau.

Petites popotes ...

Petites popotes pour les petits potes d'Isabelle Brami, illustré par Eric Rébéna.

Maman l'avait offert à ma marraine. C'est très drôle. Ce n'est pas un livre sur la cuisine mais autour du lexique culinaire.  On peut y lire des histoires, des blagues, chercher des charades... et y trouver des injures gratinées.

Quelques extraits:

Quelle différence y-a-t-il entre un marin-pêcheur et un boucher ?

Le marin voit les côtes avant le port, alors que le boucher voit le porc avant les côtes. 

... quand il débarque comme un cheveu dans la soupe pour haranguer la foule, il ne fait que mettre les pieds dans le plat...

Citez trois titres de romans contenant quelque chose à manger.

Roule galette, Poil de carotte, les Raisons de la colère, Des cornichons au chocolat, Jack et le haricot géant, Charlie la chocolaterie...

Bonne lecture.